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白果，又名银杏果，是银杏树的果实，因其营养丰富、药用价值高而备受人们喜爱，在中医理论中，白果具有多种保健作用，不仅可以食用，还可以入药，本文将为您详细介绍白果的作用及食用方法，帮助您更好地了解和利用这一养生佳品。
白果的作用
1、抗氧化作用
白果含有丰富的天然抗氧化剂，如银杏黄酮和银杏内酯，能有效清除体内的自由基，延缓衰老，预防心血管疾病。
2、增强免疫力
白果中的营养成分能增强人体免疫力，提高抵抗力，对预防感冒、流感等疾病有积极作用。
3、保护神经系统
白果中的银杏内酯具有保护神经细胞的作用，对改善记忆力、缓解神经衰弱、失眠等症状有显著效果。
4、利尿消肿
白果有利尿消肿的功效，适用于治疗水肿、尿频等症状。
5、抗癌作用
现代研究表明，白果具有抗癌作用，能抑制肿瘤细胞的生长，对肺癌、肝癌等癌症有一定的预防和辅助治疗作用。
白果的食用方法
1、煮食
将白果洗净，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至熟透，煮好的白果可以搭配肉类、蔬菜等一起食用，如白果炖鸡、白果炖肉等。
2、炖汤
白果可以与其他食材一起炖汤，如白果炖排骨、白果炖鸭等，具有滋补强身的作用。
3、炒食
将白果洗净，切成小块，与其他食材一起炒食，如白果炒虾仁、白果炒鸡丁等。
4、糖渍
将白果洗净，放入锅中，加入适量糖和清水，煮至糖汁浓稠，冷却后即可食用，糖渍白果口感独特，适合作为零食食用。
5、茶饮
将白果与茶叶一起泡制，如白果茶、白果枸杞茶等，具有养生保健的作用。
注意事项：
1、白果中含有少量毒素，食用前需去壳去心，以免引起中毒。
2、孕妇、儿童、过敏体质者应慎食白果。
3、白果不宜过量食用，以免引起身体不适。
白果作为一种营养丰富、药用价值高的食材，具有多种保健作用，通过了解白果的作用及食用方法，我们可以更好地利用这一养生佳品，为我们的健康加分，在日常生活中，不妨多尝试一些白果的食用方式，让我们的身体更健康、更年轻。
