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白果，又称银杏果，是银杏树的种子，自古以来就被认为是一种珍贵的食材和药材，随着人们对健康饮食的日益重视，白果因其丰富的营养价值和多种保健功效而备受关注，本文将为您详细介绍白果的功效与作用，以及食用时的禁忌，帮助您更好地了解和利用这一天然食材。
白果的功效与作用
1、延缓衰老
白果中含有丰富的天然抗氧化剂，如黄酮类化合物和维生素C等，能够有效清除体内的自由基，延缓细胞衰老，提高人体免疫力。
2、预防心血管疾病
白果中的黄酮类化合物具有抗炎、抗凝血作用，可以降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。
3、增强记忆力
白果中含有一种名为银杏内酯的物质，具有改善脑部血液循环，增强记忆力的作用。
4、抗癌作用
白果中的黄酮类化合物和银杏内酯具有抗癌作用，可以抑制肿瘤细胞的生长。
5、利尿消肿
白果具有利尿消肿的作用，对于水肿、尿路感染等疾病有一定的辅助治疗作用。
白果的食用禁忌
1、量不宜过多
白果虽然营养丰富，但过量食用可能导致中毒，成年人每天食用量不宜超过10克。
2、空腹不宜食用
空腹食用白果可能导致胃部不适，建议在饭后食用。
3、孕妇及过敏体质者慎用
孕妇和过敏体质者在食用白果前应咨询医生，以免出现不良反应。
4、不宜与鱼类同食
白果与鱼类同食可能导致身体不适，建议避免同时食用。
5、需注意烹饪方法
白果在烹饪过程中，需充分煮熟，以避免食用生白果导致的食物中毒。
白果作为一种天然食材，具有丰富的营养价值和多种保健功效，在食用白果时，我们要注意适量、合理搭配，同时了解相关的禁忌，以确保身体健康，在此，我们引用了《中国食品营养学报》的一份研究报告，该报告指出，适量食用白果可以显著提高人体抗氧化能力，降低慢性疾病风险。
白果是一种值得推荐的食材，但我们在食用时还需谨慎对待，以免影响健康，希望本文能为您提供关于白果的全面指南，让您在享受美食的同时，也能关注到健康问题。
