在我国的东北地区,延边朝鲜族自治州以其独特的民族文化而闻名，而在这里，有一种美食尤为引人注目，那就是羊肉串，延边羊肉串店如雨后春笋般涌现，成为街头巷尾一道独特的风景线，延边为什么羊肉串店这么多呢？下面我们来一探究竟。
地理优势
延边地处东北亚,是我国与朝鲜、俄罗斯接壤的地区，独特的地理位置使得延边成为了我国东北亚地区的重要交通枢纽，这里的人们口味丰富，对美食的热爱程度较高，羊肉串作为一种具有浓郁民族特色的美食，在延边迅速流行开来。
民族特色
延边朝鲜族自治州是朝鲜族聚居地,朝鲜族人对羊肉有着特殊的感情，在朝鲜族文化中，羊肉代表着吉祥和富饶，羊肉串在延边地区备受欢迎，朝鲜族人在烹饪羊肉时，善于运用各种调料，使得羊肉串口感鲜美，香气扑鼻。
消费需求
随着人们生活水平的提高,对美食的追求也越来越高，延边羊肉串店以其独特的风味、实惠的价格，满足了广大消费者的需求，据统计，近年来，延边羊肉串店的数量呈逐年上升趋势。
政策扶持
近年来,我国政府高度重视民族地区的发展，对延边朝鲜族自治州给予了诸多政策扶持，在美食产业方面，政府鼓励和支持发展特色餐饮业，羊肉串作为延边地区的特色美食，得到了政府的重点关注，这为羊肉串店的发展提供了有力保障。
行业报告与分析
据《中国餐饮产业发展报告》显示，2019年我国餐饮业总收入达到4.27万亿元，同比增长9.5%，特色餐饮业增速较快，羊肉串店作为特色餐饮的代表，在延边地区具有广阔的市场前景。
第三方评论
某知名美食评论家表示：“延边羊肉串以其独特的民族风味、优质的食材和实惠的价格，成为了当地居民和游客的喜爱，羊肉串店在延边地区的盛行，既满足了人们对美食的追求，又推动了当地经济的发展。”
延边羊肉串店之所以盛行,是地理、民族、消费需求、政策扶持和行业发展等多方面因素共同作用的结果，在未来的发展中，延边羊肉串店有望继续保持旺盛的生命力，成为东北地区一道亮丽的风景线。
