开化，这座位于浙江省衢州市的山水之城，以其秀美的自然风光和丰富的历史文化而闻名，不仅能够领略到山水之美，还能品尝到众多地道的特色美食，下面，就让我们一起来盘点一下开化的特产,感受这座城市的独特风味。
开化龙顶茶
作为开化的名片之一，开化龙顶茶享有“绿茶皇后”的美誉，这种茶叶采摘于海拔800米以上的高山茶园，经过独特的加工工艺，茶汤色泽碧绿，香气清幽，口感鲜爽，据权威机构统计，开化龙顶茶产量逐年攀升,已成为当地农民增收的重要途径。
开化油桃
开化油桃，又称“仙桃”，因其果肉饱满、色泽艳丽、口感细腻而深受消费者喜爱，每年夏季，开化油桃成熟时，游客们纷纷前来采摘，品尝这大自然的馈赠，据统计，开化油桃种植面积已达数万亩,产值超过亿元。
开化笋干
开化笋干是当地的传统特产，选用新鲜竹笋经过晒制、熏烤、蒸煮等多道工序制作而成，开化笋干色泽金黄，口感鲜嫩，营养丰富，是烹饪佳品，开化笋干在国内外市场上享有盛誉,是馈赠亲友的佳品。
开化麻饼
开化麻饼是浙江传统名点之一，选用上等面粉、芝麻、白糖等原料精制而成，麻饼口感酥脆，甜而不腻，深受消费者喜爱，近年来，开化麻饼产业发展迅速,已成为当地农民增收的新亮点。
开化竹笋
开化竹笋是开化独有的特色食材，以肉质鲜嫩、口感清脆著称，开化竹笋不仅可以鲜吃，还可以加工成笋干、笋丝等多种形式，具有较高的经济价值，据行业报告显示,开化竹笋产业年产值已达数亿元。
开化石耳
开化石耳，又称“石耳菇”，是一种珍贵的野生食用菌，其营养丰富，具有滋阴补肾、清热解毒等功效，开化石耳采摘自海拔1000米以上的原始森林，品质上乘，近年来，开化石耳产业发展迅速,已成为当地农民增收的新途径。
开化的特产丰富多样，既有传统美食，又有特色农产品，这些特产不仅为当地农民带来了可观的经济收入，也为广大消费者带来了独特的美食体验，在未来的发展中，开化将继续发挥资源优势，推动特色产业高质量发展,让更多人了解和喜爱这座美丽的山水之城。
