鸡肉花，这道色泽诱人、口感鲜嫩的菜肴，不仅深受家庭主妇的喜爱，更是餐桌上的常客，鸡肉花不仅美味，而且营养丰富，富含蛋白质和多种微量元素，就让我们一起揭开鸡肉花的神秘面纱，探索如何在家轻松制作出美味可口的鸡肉花。
食材准备 在制作鸡肉花之前，我们需要准备以下食材：
- 鸡胸肉：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
- 鸡胸肉处理：将鸡胸肉切成薄片，用盐、生抽、胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
- 淀粉糊制作：在碗中加入适量面粉和鸡蛋，搅拌均匀，形成细腻的淀粉糊。
- 鸡肉裹粉：将腌制好的鸡胸肉片放入淀粉糊中，使其两面均匀裹上糊。
- 炸制：锅中倒入足量食用油，油温升至五成热时，将裹好淀粉糊的鸡胸肉片放入锅中，炸至两面金黄，捞出沥油。
- 调味：锅中留少许油，加入葱花、姜末爆香，再加入适量生抽、盐调味，炒匀后，将炸好的鸡肉花放入锅中快速翻炒均匀。
- 出锅：待鸡肉花完全吸收调味料后，即可出锅装盘。
小贴士
- 鸡肉花裹粉时,淀粉糊不宜太稀，以免炸制时脱粉。
- 炸制鸡肉花时,油温不宜过高，以免外焦里生。
- 调味时,可根据个人口味适量调整盐和生抽的用量。
营养价值 鸡肉花富含优质蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，鸡肉中的蛋白质含量较高，容易被人体吸收利用，对于增强体质、促进生长发育有很好的作用。
鸡肉花是一道简单易学、美味可口的菜肴，适合各个年龄段的人群食用，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家制作鸡肉花，不妨动手尝试，为家人带来一道营养丰富的美味佳肴吧！ 原创，未经授权，严禁转载。）
