随着生活节奏的加快,越来越多的人开始追求简单快捷的烹饪方式，冰鸡作为一种冷冻鸡肉，因其方便储存和烹饪而受到许多家庭的喜爱，冰鸡怎么烧才能既美味又营养呢？下面，就让我为大家详细介绍一下冰鸡的烹饪方法。
冰鸡的选购
在购买冰鸡时,首先要选择新鲜的鸡肉，新鲜的鸡肉色泽鲜亮，肉质紧实，有弹性，还要注意查看包装是否完好，避免购买到过期或变质的冰鸡。
冰鸡的解冻
冰鸡在解冻时,最好使用冷水解冻，这样既能保证鸡肉的口感，又能避免细菌滋生，将冰鸡放入冷水中，浸泡至完全解冻，大约需要2-3小时，解冻过程中，要经常更换水，以保持水质清洁。
冰鸡的清洗
解冻后的冰鸡,要用流动的水冲洗干净，去除血水和杂质，将鸡肉放入沸水中焯水，去除腥味，焯水时间约为2-3分钟，焯水后，捞出鸡肉，用清水冲洗干净，沥干水分。
冰鸡的烹饪方法
红烧冰鸡
红烧冰鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴,将焯水后的冰鸡切成块状，备用，热锅凉油，放入姜片、葱段爆香，再加入冰鸡块翻炒至表面微黄，加入适量的生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧开后转小火炖煮30分钟，待鸡肉熟透入味即可。
清蒸冰鸡
清蒸冰鸡是一道简单健康的菜肴,将焯水后的冰鸡块放入蒸锅中，加入姜片、葱段，大火蒸煮20-25分钟，蒸好后，取出冰鸡，撒上适量的葱花、香菜，淋上热油即可。
冰鸡汤
冰鸡汤是一道营养丰富的汤品,将焯水后的冰鸡块放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、枸杞、红枣等，大火烧开后转小火炖煮1小时，炖煮过程中，可根据个人口味加入适量的盐、鸡精等调料。
冰鸡作为一种方便快捷的食材,其烹饪方法多种多样，通过以上介绍，相信大家已经掌握了冰鸡的烹饪技巧，在家尝试制作一道美味的冰鸡菜肴，不仅能满足味蕾，还能为家人带来健康，赶快动手试试吧！
