江西，简称“赣”，位于中国东南部，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的省份，赣菜，作为江西的地方特色菜系，以其独特的风味和丰富的食材种类，赢得了广大食客的喜爱，就让我们一起来盘点一下赣菜中有哪些让人垂涎欲滴的美食。
赣菜,又称江西菜，是八大菜系之一，历史悠久，源远流长，赣菜讲究色、香、味、形，以鲜、香、嫩、爽著称，赣菜选料广泛，烹饪技法多样，融合了南北风味，形成了自己独特的风格。
赣菜代表菜品
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瑞昌烧饼 瑞昌烧饼是江西省瑞昌市的地方传统名点，以其香酥可口、层次分明、皮薄馅嫩而闻名，烧饼内馅多为豆沙、肉末等，口感丰富，是赣菜中的经典小吃。
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赣南脐橙 赣南脐橙是江西赣南地区的特产，以其皮薄、汁多、味甜而著称，赣南脐橙不仅可以直接食用，还可以用来制作各种美食，如橙汁、橙味糕点等。
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南昌拌粉 南昌拌粉是江西省南昌市的传统小吃，以其独特的口味和丰富的食材搭配而受到欢迎，拌粉的主要食材有米粉、肉末、豆腐皮等，调料讲究，味道鲜美。
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赣南脐橙鸡 赣南脐橙鸡是赣菜中的一道特色菜肴，选用赣南脐橙和土鸡为主要食材，以独特的方法烹饪而成，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是赣菜中的佳肴。
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砂锅菜 砂锅菜是赣菜中的一种传统炖菜，选用多种食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，放入砂锅中炖煮，味道鲜美，营养丰富。
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鱼头豆腐汤 鱼头豆腐汤是赣菜中的一道经典汤品，选用新鲜的鱼头和豆腐为主要食材，汤汁鲜美，营养丰富，具有很好的滋补功效。
赣菜发展趋势 近年来，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也越来越高，赣菜凭借其独特的风味和丰富的食材，逐渐受到了更多消费者的喜爱，赣菜产业也在不断发展，许多赣菜企业开始走向全国，让更多的人品尝到赣菜的美味。
赣菜，作为江西的地方特色菜系，承载着江西深厚的文化底蕴，盘点赣菜中的美食，不仅是对赣菜文化的传承，也是对美好生活的一种追求，让我们共同期待赣菜在未来的发展中，为更多人带来美味与惊喜。
