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蛋糕，作为甜点中的经典，总是让人难以抗拒，对于许多家庭来说，烤箱并不是厨房的标配，别担心，今天就来教大家如何利用普通电锅，也能在家轻松做出美味的蛋糕，下面，就让我们一起探索这个简单又实用的蛋糕制作方法吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉 100克
- 糖 80克
- 鸡蛋 3个
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1/2茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
1、鸡蛋分离：将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分别放入两个碗中。
2、蛋白打发：将蛋白加入1/4茶匙的盐，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
3、蛋黄混合：将蛋黄中加入糖，用打蛋器搅拌均匀。
4、加入牛奶和植物油：继续将牛奶和植物油加入蛋黄液中，搅拌均匀。
5、添加面粉和泡打粉：将中筋面粉和泡打粉混合过筛，慢慢加入蛋黄液中，轻轻翻拌均匀。
6、合并蛋黄糊和蛋白糊：将打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得松散。
电锅蛋糕制作
1、电锅预热：将电锅预热至中火。
2、倒入蛋糕糊：将蛋糕糊倒入电锅的锅中，注意不要倒得太满，以免溢出。
3、蒸蛋糕：盖上锅盖，用电锅的蒸煮功能蒸煮20分钟左右，具体时间根据电锅功率和蛋糕大小调整。
4、出锅：蛋糕熟透后，用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘附蛋糕糊，即可出锅。
注意事项
- 制作蛋糕时，面粉和泡打粉要过筛，这样可以避免蛋糕中有颗粒感。
- 蛋白打发时，要注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得松散。
- 电锅的功率不同，蒸煮时间也会有所差异，请根据实际情况调整。
利用普通电锅制作蛋糕，不仅方便快捷，而且无需烤箱，非常适合家庭使用，通过以上步骤，相信大家都能在家轻松享受到美味的电锅蛋糕，赶快动手试试吧，让家的味道更加甜蜜！
