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随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注健康饮食，烘焙蛋糕成为家庭生活中的一大乐趣，而烤箱蛋糕因其操作简便、口感丰富，受到了许多烘焙爱好者的喜爱，就让我们一起走进烤箱蛋糕的世界，探索制作蛋糕的奥秘。
准备工作
1、烤箱预热：在制作蛋糕之前，首先要将烤箱预热至所需温度，通常蛋糕的温度在150℃-180℃之间。
2、蛋糕模具：选择合适的蛋糕模具，一般以圆形模具为佳，大小根据个人需求而定。
3、蛋糕材料：准备好蛋糕所需材料，如面粉、鸡蛋、糖、牛奶、黄油等。
蛋糕制作步骤
1、分离蛋黄和蛋白：将鸡蛋打入碗中，蛋黄和蛋白分开，分别放入两个干净的碗中。
2、打发蛋白：将蛋白放入打蛋器中，加入少许糖，打发至干性发泡，即提起打蛋器，蛋白霜呈尖角状。
3、混合蛋黄糊：将蛋黄和剩余的糖混合，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶、黄油，继续搅拌均匀。
4、融合蛋黄糊和蛋白霜：将蛋黄糊倒入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌，以免消泡。
5、倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中，轻轻敲打模具底部，排出气泡。
6、烘烤：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，根据蛋糕大小和烤箱性能，烘烤时间一般在30-40分钟。
7、出炉：蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出后牙签上无蛋糕糊，即可出炉。
蛋糕装饰
1、冷却：将出炉的蛋糕放在冷却架上，待蛋糕完全冷却。
2、装饰：根据个人喜好，用奶油、水果、巧克力等材料进行装饰。
注意事项
1、烤箱温度：根据蛋糕大小和烤箱性能，调整烤箱温度，以免烤焦或未熟。
2、混合技巧：在混合蛋黄糊和蛋白霜时，要轻轻翻拌，避免消泡。
3、烘烤时间：根据蛋糕大小和烤箱性能，适当调整烘烤时间，以免烤焦或未熟。
通过以上步骤，相信你已经掌握了烤箱蛋糕的制作方法，烘焙蛋糕不仅能丰富家庭生活，还能锻炼自己的动手能力，让我们一起享受烘焙带来的乐趣吧！
