要说最近美食圈最火的下酒菜，非“老头添完上面添下面扇贝”莫属。这名字听着有点荤，但懂行的老食客都知道，这说的其实是扇贝的两种经典吃法——上面的蒜蓉粉丝蒸得油亮，下面的贝肉烤得焦香，一上一下，鲜味翻倍。...